馬口鐵罐的發展歷史

馬口鐵罐的發展歷史

馬口鐵罐

1810年：世界第一只鐵罐問世，它是由一位英國人發明，并取得了專利。在當時一位制罐專家一天更多可做60只空罐，。       

1900年：時隔90年發明了電焊機，可以將馬口鐵進行簡單的焊接。        

1847年：美國人發明了制罐機器，從此制罐可以代替人工進行操作。         

1965年：鋁質易拉蓋開始使用于制罐行業，當時稱之為：鋁易開蓋。       

1973年：鐵質易拉蓋開始使用于制罐行業，當時稱之為：鐵易開蓋。          

1990年：制罐技術提升到每分鐘生產1000罐以上。

馬口鐵的名稱由來：

馬口鐵早期稱為洋鐵 (Tin Plate)，正式名稱應為鍍錫鋼片（鍍錫薄板）。馬口鐵是表面鍍有一層錫的鐵皮，它不易生銹，又叫鍍錫鐵。這種鍍錫鋼板在中國很長時間稱為“馬口鐵”，有人認為由于當時制造罐頭用的鍍錫薄板是從澳門（英文名Macao可讀作馬口）進口的，所以叫“馬口鐵”。也有其他說法，如中國過去用這種鍍錫薄板制造煤油燈的燈頭，形如馬口，所以叫“馬口鐵”。“馬口鐵”這個名稱不確切，因此，1973年中國鍍錫薄板會議時已正名為鍍錫薄板，正式文件不再使用“馬口鐵”這個名稱。     

【馬口鐵-特性優點】 

1、不透光性    

眾所周知，光線照射食物除了會引發食品的劣變反應之外，也會引起蛋白質和氨基酸的變化。而維生素C受到光線照射更容易使其與其它食品成份發生作用，以致大量營養流失。據研究分析顯示，透明玻璃瓶裝的牛奶，會影響牛奶的保質期。 

2、良好的密封性   

包裝容器對空氣及其它揮發性氣體的阻隔性對營養成份及感官品質的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命C 的保存較好，其中又以鐵罐更佳（這里主要是說的食品級鐵罐）。

3、錫的還原作用   

馬口鐵內壁的錫會與充填時殘存于容器內的氧氣作用，減少食品成份被氧化的機會。錫的還原作用，對淡色水果、果汁的風味和色澤有很好的保存效果，因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養保存更好，褐變更輕微，風味品質的接受性較好，貯存期限因而延長。

4、提供有效鐵的來源 

馬口鐵罐裝食品，除少數淡色水果及果汁罐頭外，大都使用內部涂漆的空罐，以提高容器的耐蝕特性；由于金屬的電化學作用，涂漆罐裝罐頭食品于貯存中會有少量的鐵溶出，以二價鐵形態存在于密封的罐頭食品中，很容易被人體吸收，含量大約1 至10 ppm。以水果蔬菜產品而言，原料本身含鐵量并不多，鐵罐產品以每罐 350 ml的飲料罐，鐵含量 5 ppm計算，每罐可提供1.75mg鐵，約為人體每日攝取量18mg的十分之一。若上述果蔬汁飲料罐中含有豐富的維他命C ，則鐵更容易被吸收，因而鐵罐裝食品飲料不失為一個鐵的很好來源，對于鐵罐食品提供營養的意義更為深遠。

5、馬口鐵的用途：    

因為馬口鐵的具有這些屬性，因此馬口鐵罐提供一個除了熱以外，完全隔絕環境因素的密閉系統，避免食品因光、氧氣、濕氣而劣變，也不因香氣透過而變淡或受環境氣味透過污染而變味，食品貯存的穩定度優于其它包裝材質，維他命C 的保存率更高，營養素的保存性亦更好。

目前、馬口鐵除了用于裝罐頭等食品，現已廣泛作為：茶葉鐵罐、餅干鐵盒、種子罐、禮品鐵盒、儲錢罐、保健藥品鐵盒等用于各大行業。